かにポーション（むき身）解凍に気を付けて美味しくいただく | かに・おせち

かにのポーションという言葉をかに通販サイトでよく見かけますよね。

ポーションとは蟹脚肉、むき身ともいい、かにの殻が剥かれた状態のものをいいます。
下の写真のようなものです。

かに3

かにのポーションは私も好きです。よくしゃぶしゃぶからの雑炊で楽しみます。
殻を剥かなくていいので調理が簡単で、大人も子供も食べるのが楽ですよね。

かには剥くのが面倒、殻に身が付いて食べにくいのがイヤという方は、ポーションがおすすめです。

かに通販は冷凍状態の商品が一般的ですが、ポーションにも生冷凍とボイル冷凍があります。
ポーションの場合、生冷凍の商品が多いです。

かにを解凍していたら、かにが黒く変色した、という経験された方もおられるのではないでしょうか。
解凍して時間が経過すると、カニのたんぱく質が酸化していき黒ずんでしまう自然現象です。

特に殻のついていないむき身のかには酸化が早いため、ポーションの生冷凍カニは20～30分程度、7～8割の半解凍で調理するのがおすすめです。

＜ポーション、むき身でおすすめの料理＞
・しゃぶしゃぶ
・かに鍋
・バター焼き
・天ぷら
・かに玉

かにのポーション・むき身を買うならここ！おすすめ通販

かに本舗

かにのポーション（むき身）といえば、かに本舗でしょう。
現地へ直接安く仕入れているため、リーズナブルに購入ができます。

商品にレビューが数多く載っており、口コミを確認できるのも安心できて魅力です。

らっしゃいかに市場

らっしゃいかに市場では、ズワイガニ、タラバガニともにポーション（むき身）が用意されています。
ズワイガニのみハーフカット（ハーフポーション）されているものもあります。

シーフード本舗

シーフード本舗では、生でも食べられるズワイガニ生食用ポーション、タラバガニポーションとハーフポーションがあります。

身入りが豪華で食べごたえ十分です。